Nuestra Cooperativa nació en 1966 a través de la unión de pequeños ganaderos que aunaron sus esfuerzos para producir el queso Mahón-Menorca bajo una misma marca, COINGA (Cooperativa Insular Ganadera).
Hoy en día, 50 años después, la Cooperativa cuenta con unas ochenta fincas (granjas) asociadas en toda Menorca, dando trabajo a más de 150 personas de manera directa e indirecta.