El más apreciado por los hogares, el semicurado, su tiempo de maduración abarca entre 90 y 120 días. Su sabor láctico es evolucionado y persistente, con reminiscencias a mantequilla y frutos secos tostados. Textura mantecosa, de corte fácil y muestra una superficie lisa, entera y brillante.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (x100g)
- Valor energético: 404 Kcal/1674 KJ.
- Grasas: 33,1 g.
- Ácidos grasos saturados: 22,8 g.
- Hidratos de Carbono: 1,1 g.
- Azúcares: <0,5 g.
- Proteína: 25,3 g.
- Sal: 1,75 g.
- Calcio: 740 mg.
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