Queso Mahón-Menorca Leche Cruda Curado Pieza

28,40 

Queso curado Sa Naveta con Denominación de Origen Mahón-Menorca. Elaborado con leche cruda de las vacas de nuestras granjas repartidas por toda Menorca.
Sa Naveta es el queso Coinga elaborado de manera tradicional.
La variedad más gourmet. Sabor y aromas muy evolucionados, intensos y ligeramente picantes. Te transportará directamente a las costumbres de Menorca.
Peso Neto Pieza: 1.700 g Aprox.

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Opciones de Formato: Pieza

Elaborado con leche cruda de vaca, conserva el método de elaboración tradicional prensando la pasta a mano mediante un paño de algodón llamado “fogasser”. Cubierto con aceite y pimentón durante su curación, la corteza va tomando un color marrón claro. Su periodo de maduración abarca entre 180 y 240 días. Textura más firme y dura. En estados avanzados de curación, Sa Naveta es quebradizo, haciéndose escamas al cortarlo. Sabor y aromas muy evolucionados, intensos y ligeramente picantes, con una persistencia bucal larga, que se van acentuando durante su curación.

Sin duda la variedad más gourmet, y la preferida de los más queseros. Te transportará directamente a las costumbres de Menorca, donde habitualmente se come acompañado de frutas dulces, o rallado sobre pasta.

PREMIOS:

El queso Mahón-Menorca Curado Sa Naveta ha conseguido el premio a “MEJOR QUESO ESPAÑOL” en la segunda edición en 2003 otorgado por el MINISTERIO DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN, en el grupo leche de vaca. Accésit al finalista en el SOFI AWARDS 2014, celebrado en la feria FANCY FOOD en Nueva York. MEDALLA DE BRONCE en el WORLD CHEESE AWARD 2017, celebrado en Londres.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (x100g)
  • Valor energético: 431 Kcal/1780 KJ.
  • Grasas: 35 g.
  • Ácidos grasos saturados: 24 g.
  • Hidratos de Carbono: 3 g.
  • Azúcares: <0,5 g.
  • Proteína: 26 g.
  • Sal: 2,5 g.

Información adicional

Peso 1.700 kg
Opciones de Formato

Pieza

Maduración

Tipo de leche

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