Queso Mahón-Menorca Curado Sa Naveta elaborado con Leche Cruda

28,40 

Queso curado Sa Naveta con Denominación de Origen Mahón-Menorca. Elaborado con leche cruda de las vacas de nuestras fincas.
Sa Naveta es el queso Coinga elaborado de manera tradicional.
La variedad más gourmet. Sabor y aromas muy evolucionados, intensos y ligeramente picantes. Te transportará directamente a las costumbres de Menorca.
Peso Neto Pieza: 1.700 g Aprox.

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Opciones de Formato: Pieza

Elaborado con leche cruda de vaca, conserva el método de elaboración tradicional prensando la pasta a mano mediante un paño de algodón llamado “fogasser”. Cubierto con aceite y pimentón durante su curación, la corteza va tomando un color marrón claro. Su periodo de maduración abarca entre 180 y 240 días. Textura más firme y dura. En estados avanzados de curación, Sa Naveta es quebradizo, haciéndose escamas al cortarlo. Sabor y aromas muy evolucionados, intensos y ligeramente picantes, con una persistencia bucal larga, que se van acentuando durante su curación.

Sin duda la variedad más gourmet, y la preferida de los más queseros. Te transportará directamente a las costumbres de Menorca, donde habitualmente se come acompañado de frutas dulces, o rallado sobre pasta.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (x100g)
  • Valor energético: 431 Kcal/1780 KJ.
  • Grasas: 35 g.
  • Ácidos grasos saturados: 24 g.
  • Hidratos de Carbono: 3 g.
  • Azúcares: <0,5 g.
  • Proteína: 26 g.
  • Sal: 2,5 g.

Información adicional

Peso 1.700 kg
Opciones de Formato

Pieza

Maduración

Tipo de leche

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