La nostra Cooperativa va néixer al 1966 a través de la unió de petits ramaders que van unir els seus esforços per a produir el formatge Mahón-Menorca sota una mateixa marca, COINGA (Cooperativa Insular Ramadera).
Avui dia, 50 anys després, la Cooperativa compta amb unes vuitanta finques (granges) associades en tota Menorca, donant treball a més de 150 persones de manera directa i indirecta.